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LOS CABOS BAJA CALIFORNIA, SUR, EL GLAMOUR DE MÉXICO

LOS CABOS BAJA CALIFORNIA, SUR, EL GLAMOUR DE MÉXICO

En el Sur de Baja California  están Los Cabos, lo último, lo que está de moda en el mundo. ¿Por qué?  Celebrities como George Cluny o Leonardo Di Caprio lo saben, ya se han comprado mansión, lo mismo que el hijo de Julio Iglesias, Enrique, que ha comprado Rancho. El batería del grupo REM ha hecho lo propio en Todos Santos, pueblo cercano a la capital La Paz. La zona se le conoce como "El fin de la tierra", ya que es la última porción de terreno de la Península de Baja California; un vasto territorio que comparten México y Estados Unidos. ¿La descubrimos?

Es el destino turístico más desconocido y el más codiciado por los millonarios europeos ya que como lo han puesto en candelero los TOP del Cinemascope que pueblan la alfombra roja, todo el mundo esta ojo avizor para descubrir por qué.  Pero es que el escenario lo vale: un backstage entre el Pacifico y el Mar de Cortes; el desierto de Somora con su interminable diccionario de cactus, familias de ballenas, lobos marinos y delfines y un mundo subterráneo que Jacques Cousteau bautizó como el acuario del mundo, entre lo verde y lo azul del cielo y una gastronomía de autor son ingredientes suficientes para cautivar a cualquiera.

Y es que cuando uno llega y se deja seducir por la magia del entorno comprende que esta parte de México es una gran tierra cuyos contrastes sorprendentes bien merecen la visita. Por un lado está San José del Cabo, cuya fisonomía es el tradicional aire de un auténtico pueblo mexicano: calles empedradas, restaurantes íntimos y boutiques con artesanía y folklores de la tierra, sin duda, parte de su encanto. Por otro lado, el glamouroso  Cabo San Lucas , ubicado al otro lado del "Corredor", (así se conoce a los 33 kilómetros que conectan ambas poblaciones) y lugar perfecto para la fiesta, donde los TOP tienen las mansiones, y el registro se presenta salpicado  con animados bares y centros comerciales cercanos a la marina. A lo largo del “Corredor” que une los dos pueblos, están las playas reconocidas como las mejores para deportes acuáticos. Playa Médano, la más cercana a Cabo San Lucas es, sin lugar a dudas, el epicentro de la fiesta que hace vibrar a todos los visitantes. 

En el Rancho de Enrique Iglesias !

El rasgo de arte local es la cultura del rancho.  Y el “Rancho Carisuva (www.ranchocarisuva.com) es un ejemplo. Uno de los propietarios es el cantante Enrique Iglesias…. Junto a Iván de Tenerife y el otro socio Catalán  lo recorres a la mexicana: Te dan un pañuelo que colocas en forma de triangulo tapando la boca, gafas para el polvo y casco si vas en Quad. El paisaje es un diccionario de Cactus de tamaños y tonos de verdes  distintos salpicado de arena  blanca que conduce  hacia  un conjunto de acantilados donde el Mar Pacifico espera tranquilo tu llegada. Otro recorrido es a caballo por la playa donde el aire del mar te acompaña con su particular fragancia. En cualquier caso… la aventura esta servida.

EXPERIENCE GASTRO

Este destino cuenta con una exquisita oferta gastronómica basada en productos del mar. Las mesas de Los Cabos sirven diariamente manjares frescos provenientes del Mar de Cortés y el Océano Pacífico: pescados, moluscos, crustáceos sin olvidar que es el destino número uno donde los festivales de pesca Marling son los mas conocidos del mundo.

Y la puesta en escena es de película: Ilumina la luz de la luna, una tenue luz de velas, frente a la mesa embelesa con el sonido del mar, el escenario embauca por su perfume ambiental, un brindis se impone con una copa de vino en mano y las bandejas de autor de chefs prestigiosos se suceden descubriendo una gastronomía que va más allá del burrito, el Tex Mex y el guacamole. ¿Curiosidades? La machaca de mantarraya esta hecha con trocitos de jitomate y chile verde, cebolla y cilantro, carne de mantarraya seca y laurel. Todo se fríe y después de hierve a fuego lento. Se sirve sobre una tortilla de harina, a manera de burrito. Una ostada de marlín ahumado, centolla, cangrejo, camarones, pulpo, almejas gigantes… Las almejas chocolatas son típicas de las costas bajacalifornianas. Miden aproximadamente siete centímetros y guardan abundante carne en el interior de su concha. Se preparan asadas en su concha cocidas boca abajo con romerillo o chamizo seco y se sirven con tortillas de harina y salsas, tacos de camarón y pulpo; se sirven con col, guacamole y crema, dorada de jaiba o una El mar se extiende hasta perderse en el horizonte, el sonido de sus olas invita a lo idílico porque envuelve en la experiencia- gastro e  invita a formar parte de este paraíso. 

AL FRENTE DEL EDÉN… 

No hay que perderse…

1.  ZOOM de la cámara de fotos está en la foto del ARCO, una formación rocosa decorado natural que descubrirás en un excursión en velero. Además para ves anochecer y cenas en el barco, lo preparan en Cabo Adventures.

2. Cabo Dolphin en la Marina Cabo San Lucas, te bañas con delfines a tu aire si vas con niños. 

3. La isla Espíritu Santo (Parque Natural Patrimonio Unesco) a  25 km en barco desde Cabo San Lucas, en una excursión de 7 horas, nadas con lobos marinos, comes abordo y pasas el día para hacer el Robinson entre playas extensas y enormes formaciones rocosas.

4. Recorrer el centro histórico de San José del Cabo, por el Distrito del Arte….. entre caminos de vino y tradición.

5. Descubrir el pueblo Todos Santos (pueblo mágico…. Esotérico).Sus galerías…El batería del grupo REM tiene una casa violeta. Y está el mítico Hotel California que puso de moda una canción del grupo “Eagles”. Dicen que hay un fantasma en el “ROOM5) asesinaron a una mujer y por las noches toca la puerta y encienden las luces.

COMO IR

La Compañía aérea Aeroméxico vuela hasta México DF con conexión a Los cabos.  www.aeromexico.com

Más información. Www.visitmexico.com

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