El V Mes del Ternasco Asado se llevará a cabo en marzo, con la participación de 100 establecimientos en toda la Comunidad Autónoma de Aragón. La presentación tuvo lugar en el restaurante La Cazuela de Zaragoza, donde se dieron a conocer los detalles de esta iniciativa. Además de los locales aragoneses, habrá degustaciones en ciudades como Madrid, Barcelona, Valencia y Asturias.
**Degustaciones y concursos destacados**
El evento, impulsado por el Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón y el departamento de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, culminará a finales de mes con un concurso que premiará al mejor Ternasco asado tradicional y al mejor no tradicional. Javier Rincón, consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación en funciones, enfatizó la importancia de esta actividad, que busca reforzar el consumo y dar visibilidad a uno de los productos más representativos de Aragón.
**Tradición y economía en torno al Ternasco**
Rincón también destacó que el Ternasco de Aragón fue la primera IGP cárnica en España, lo que lo convierte en un símbolo de identidad y tradición. Además, subrayó su relevancia económica, ya que está vinculado a la ganadería extensiva y genera empleo en el territorio. En la presentación también estuvo presente Aitziber Lanza, directora general de Calidad y Seguridad Alimentaria.
