La dirección general de Salud Pública del Departamento de Sanidad y la Federación de Empresarios de Hostelería de Zaragoza, conocida como HORECA Zaragoza, han establecido una comisión de cooperación permanente. Esta iniciativa tiene como objetivo abordar temas relacionados con la seguridad alimentaria y la formación de profesionales en el sector de la hostelería.
Reunión entre autoridades y representantes del sector
El consejero de Sanidad del Gobierno de Aragón, José Luis Bancalero Flores, se reunió recientemente con varios representantes de HORECA, incluyendo a su presidente, Fernando Martín, y otros miembros destacados. Durante este encuentro, se discutieron las bajas laborales en el sector y se buscaron soluciones que beneficien tanto a empresarios como a trabajadores. Posteriormente, los representantes de HORECA se reunieron con la directora general de Salud Pública, Nuria Gayán, para profundizar en la seguridad alimentaria.
Objetivos de la nueva comisión
La nueva comisión tiene como finalidad fomentar el trabajo conjunto entre Salud Pública y HORECA para garantizar la seguridad alimentaria y mejorar la formación de los profesionales. También se analizará la promoción de la salud en el ámbito laboral y se promoverá la adhesión de empresas a la Red Aragonesa de Empresas Saludables. Se prevé que en la próxima reunión, programada para la primera quincena de julio, participen también representantes de Hostelería de Aragón-CEHTA.
Nuria Gayán destacó la importancia de establecer alianzas entre el sector público y privado para beneficiar al consumidor. Según ella, muchas empresas ya aplican estándares de autocontrol que superan las exigencias legales. Fernando Martín, por su parte, subrayó el compromiso de HORECA con la calidad y la confianza en sus establecimientos, y consideró que esta comisión refuerza la colaboración con la Administración.
El sector de la hostelería en Aragón cuenta con más de 8.100 establecimientos, de los cuales un 85% son de restauración, generando una facturación cercana a los 4.000 millones de euros y representando el 5,3% del PIB de la Comunidad Autónoma.
