El consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación del Gobierno de Aragón, Javier Rincón, ha firmado este jueves en la localidad de Teruel la orden por la que la Comunidad Autónoma de Aragón otorga a la marca ‘Trufa de Teruel’ la Protección Nacional Transitoria (P.N.T.), un distintivo que permite que este producto sea comercializado con la marca de calidad diferenciada Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.).
“La Trufa Negra de Teruel cuenta desde hoy con la Protección Nacional Transitoria, un distintivo que certifica la excelencia del producto y que asegura a los consumidores que se trata de un producto auténtico, procedente de la provincia de Teruel y con la más alta calidad”, ha señalado el consejero aragonés tras suscribir la orden por la que el Gobierno de Aragón otorga dicha calificación a la tuber melanosporum vitt, conocida popularmente como trufa negra de invierno, procedente de Teruel.
Se cumple así con el anuncio realizado por el consejero a principios de este mes de diciembre en la localidad turolense de Sarrión, a la que Rincón acudió con motivo de la inauguración de la XXIII edición de Fitruf, la feria monográfica de la trufa negra, y donde aseguró que la Trufa Negra de Teruel “contará con la Protección Nacional Transitoria antes de que acabe el año 2024”.
Asimismo, Rincón, que ha estado acompañado de la directora general de Innovación y Promoción Alimentaria del Gobierno de Aragón, Amparo Cuéllar, ha celebrado que “de convalidarse la IGP en Europa, la Trufa de Teruel se convertirá además en el primer hongo con un distintivo de calidad en España, pues no existe ninguna IGP ni tampoco DO de un producto de este tipo”.
Durante el acto, el consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación ha suscrito un protocolo de colaboración con el presidente de la Diputación Provincial de Teruel, Joaquín Juste, y el presidente de la Asociación de Trificultores y Recolectores de Trufa de Teruel (Atruter), Daniel Brito, para la promoción de la Trufa de Teruel.
Tal y como ha asegurado, la contribución de la trufa de Teruel “como modelo desarrollo económico y social de toda una provincial es de enorme valor, no solo porque ha conseguido poner en el mapa del mundo a Teruel, sino por la contribución tan excepcional que hace a la gastronomía y sector alimentario aragonés”. Asimismo, Rincón ha celebrado que este producto “aumente el catálogo de productos de calidad de Aragón, que es cada vez más amplio y variado, un sello de distinción de esta Comunidad”.
