El consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Javier Rincón, realizó una visita a las instalaciones de la Corporación Agroalimentaria Naturuel, ubicada en la provincia de Teruel. En este recorrido, estuvo acompañado por la directora general de Calidad y Seguridad Alimentaria, Aitziber Lanza, y la directora general de Innovación Promoción Agroalimentaria, Amparo Cuéllar. La visita tuvo lugar el pasado martes y se centró en conocer los nuevos métodos de digitalización integral aplicados al proceso de producción de carne de cerdo y sus derivados.
**Nuevas instalaciones y procesos**
Durante su recorrido, el consejero Rincón visitó la granja de lechones “El Cierzo Campillo” en Monreal del Campo, la fábrica de piensos en Cella y el secadero de Aire Sano en La Puebla de Valverde. En esta última visita, también se unió el consejero de Medio Ambiente y Turismo, Manuel Blasco. La Corporación Agroalimentaria Naturuel es responsable del 60% del jamón amparado por la Denominación de Origen Protegida ‘Jamón de Teruel’ y del 95% de la paleta de esta misma DOP.
**Innovación y sostenibilidad en la producción**
La corporación, con sede en Teruel, cuenta con un equipo de 150 profesionales que supervisan cada etapa del proceso de producción, desde el sacrificio hasta la elaboración en origen. Naturuel integra varias empresas, como Cartesa, Portesa y Aire Sano, y se basa en un modelo de producción que prioriza la integración ganadera, la sostenibilidad ambiental y la transformación agroindustrial. Entre sus iniciativas más recientes, se han implementado registros y sensores inteligentes en diversas plantas, que permiten monitorear la producción energética y alimentaria en tiempo real. Además, la empresa convierte los residuos ganaderos en biofertilizantes locales, contribuyendo a un ciclo de producción más sostenible. En Aragón, el sector agrario y agroalimentario representa el 15% del Producto Interior Bruto y actúa como motor en 23 de las 33 comarcas de la comunidad.
