La Semana Gastroalimentaria de las Cinco Villas concluye hoy con el tercer taller
que tendrá lugar esta tarde en Zaragoza, concretamente, en la Escuela de Sabor
de Daniel Yranzo. En el mismo serán protagonistas los amigos de Adisciv
(Asociación de Disminuidos Psíquicos de las Cinco Villas), los quesos de Biota
y las nueces y la miel de Ejea de los Caballeros.
De hecho, tanto los propietarios de la Quesería de Biota, la de Nueces
Puyod y la de Apícola Cinco Villas estarán presentes en la jornada para explicar
a todos los presentes el proceso de elaboración de sus ricos productos.
En la cita de hoy se elaborará una rica tarta de queso de Biota con nueces
caramelizadas con miel ejeana. Para acceder a la receta, pinchar aquí:
https://www.comarcacincovillas.es/wp-content/uploads/2021/11/tarta-de-quesotercer-taller-semana-gastroalimentaria.pdf
Este taller será clausurado por el presidente de la Comarca de Cinco
Villas, Santos Navarro, quien durante todos estos días ha puesto en valor “los
productos locales, la importancia de darlos a conocer fuera de nuestras fronteras
y el importante peso que está adquiriendo en la comarca el turismo
gastronómico, que se ha incrementado este verano un 26%”.
ALTA PARTICIPACIÓN
La Semana Gastroalimentaria de las Cinco Villas se cierra hoy “con éxito de
participación”, precisa el presidente comarcal.
Así, en tan solo tres días se llenaron los talleres, limitados, este año al
riguroso orden de inscripción de los participantes y al aforo que marcan las
normas sanitarias. Además, es obligatorio el uso de la mascarilla.
Tras la buena acogida por parte del público, “pensamos ya en la edición
del año que viene”, destacó ayer la técnico de Turismo de la entidad, Laura
Bernuz, que abrió esta jornada.
Bernuz explicó que “la comarca apuesta por el turismo gastronómico, de
la mano de los productores locales, que dan vida a nuestros pueblos”. Además,
señaló “que los productos cincovilleses son de gran calidad y eso se nota en los
menús de los restaurantes que los incluyen”.
Un ejemplo magnífico fue el demostrado ayer en la receta que preparó el
chef del restaurante El Caserío de Biel, Javier Nadal, y su socio, Vladir Bayona,
un rico arroz Maratelli con conejo escabechado del Corral del Tío Nicasio, de
Castejón de Valdejasa, longaniza de Uncastillo y crujiente y aire de borraja. La
receta, pinchando aquí:
Una delicia para el paladar que gustó mucho a los presentes. “En nuestros
menús incluimos productos de las Cinco Villas, porque son excelentes”, remarcó
Nadal, haciendo alusión al restaurante que regenta en Biel.
