El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) se involucra en nueve Grupos Operativos de la Asociación Europea para la Innovación, con el objetivo de abordar retos clave del sector agroalimentario hasta 2029. Estos proyectos, cofinanciados por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, buscan promover la sostenibilidad y la competitividad en la agricultura y ganadería aragonesas.
Proyectos destacados en el ámbito ganadero
Entre los proyectos más relevantes, el Departamento de Ciencia Animal del CITA participa en iniciativas como la mejora genética de las razas ovinas Rasa Aragonesa y Roya Bilbilitana, que busca adaptar estas especies a las condiciones del cambio climático. Este proyecto, liderado por Jorge Hugo Calvo, validará marcadores genéticos que mejoren la adaptabilidad bioclimática, contribuyendo a la sostenibilidad y eficiencia reproductiva del sector.
Otro proyecto significativo es el de optimización de la carne de calidad diferenciada de Aragón, que incluye la IGP Ternasco de Aragón y la DOP Jamón de Teruel. A través de tecnologías de inteligencia artificial, se pretende mejorar la clasificación de canales en mataderos, aumentando la rentabilidad de la cadena cárnica aragonesa. Guillermo Ripoll, investigador del CITA, también participa en el desarrollo de platos preparados en conserva que integrarán productos locales, buscando incrementar la competitividad del sector.
Innovación en la agricultura aragonesa
El CITA también se centra en la sostenibilidad agrícola mediante proyectos que evalúan modelos de explotación colectiva de cultivos de aromáticas en zonas semiáridas, así como en la innovación genética en almendros para mejorar la eficiencia productiva en condiciones climáticas adversas. Estos estudios, liderados por investigadores como Juliana Navarro y María José Rubio-Cabetas, tienen como finalidad implementar prácticas que favorezcan la resiliencia de los sistemas agrícolas.
Además, la Unidad Transversal de Economía Agroalimentaria del CITA participará en un proyecto para estudiar el comportamiento del consumidor hacia productos alimentarios aragoneses, mientras que el Centro de Innovación en Bioeconomía Rural de Teruel desarrollará una tecnología portátil para la cuantificación de nutrientes del suelo, facilitando una fertilización más sostenible.
La implicación del CITA en estos grupos operativos refuerza su compromiso con la investigación aplicada y la transferencia de conocimiento al sector agroalimentario aragonés, contribuyendo a la creación de soluciones innovadoras que mejoren la competitividad y sostenibilidad de la agricultura y ganadería en la Comunidad Autónoma.
Esta información se ha elaborado a partir de una comunicación remitida a Diario Aragonés y ha sido editada y revisada por la redacción. Fuente: CITA Aragón.
