Tras la edición virtual que se celebró el año pasado de la Semana
Gastroalimentaria de las Cinco Villas, los próximos días 16 al 18 de noviembre volverán los talleres presenciales a Zaragoza.
Se trata de tres actividades gratuitas que se desarrollarán a las 18.00
horas en la Escuela de Sabor, situada en la calle Prudencio, 36, de la capital
aragonesa, en los que se mostrarán los productos, productores y profesionales
cincovilleses que acuden a esta edición, la décima.
A los talleres se unirá la degustación de productos y las charlas de los
propios productores. Además, los productos protagonistas de la jornada se
podrán adquirir allí mismo, dado que se habilitará un punto de venta.
Para participar tan solo hay que inscribirse en el correo electrónico:
turismo@comarcacincovillas.es o llamando al teléfono: 976 662210 (extensión
2). Hay de plazo hasta el 15 de noviembre para apuntarse o hasta completar el
aforo permitido en la sala, que es de 25 personas.
La Semana Gastroalimentaria de las Cinco Villas acaba de presentarse
en la Diputación Provincial de Zaragoza. En la cita han participado la
vicepresidenta de la institución, Teresa Ladrero, el presidente de la Comarca de
Cinco Villas, Santos Navarro, y el cocinero Daniel Yranzo, que guiará todos los
talleres.
“Queremos dar a conocer en la ciudad la calidad y diversidad de los
productos gastronómicos que tenemos en la zona y promocionar el turismo
gastronómico, cada vez más en alza en nuestra comarca”, Santos Navarro.
Para ello, en cada edición se cuenta con la participación de productores y
cocineros locales que muestran en la cita sus creaciones.
En la de este año serán protagonistas los responsables de la Panadería
Julio y Yolanda, de Sádaba, quienes realizarán una receta de coca salada junto
a Daniel Yranzo (16 de noviembre); el chef del restaurante El Caserío de Biel,
Javier Nadal, que ofrecerá una de sus personalísimas recetas, en las que se
conjuga la tradición y la vanguardia (día 17 de noviembre) y, el tercer taller (18
de noviembre), estará protagonizado por el propio Daniel Yranzo y los usuarios
de Adisciv, la Asociación de Disminuidos Psíquicos de las Cinco Villas, con
especial relevancia de las verduras ecológicas que cultivan en su huerto social.
Además, los talleres se completarán con charlas de los productores de los
alimentos que se empleen en las diferentes recetas elaboradas, así como cata
de vinos cincovilleses.
Todos estos productos se podrán adquirir en este espacio,
dado que se habilitará una zona para encontrarlos.
Daniel Yranzo, ha indicado la “importancia” de los “magníficos productos”
con que cuentan las Cinco Villas y “las muchas posibilidades” que tienen para
ofrecer platos de “calidad”.
Igualmente, el chef ha señado que “hay que apostar por el producto de
temporada y de cercanía”, para “aportar valor al territorio. Es muy importante que
comencemos a apreciar el valor que tiene la despensa de las Cinco Villas, para
Comarca de las Cinco Villas: un rincón de Aragón para perderse
no perder todos estos tesoros, que no tienen nada que envidiar a los del resto
de España”, ha comentado Yranzo.
Así, en los talleres se utilizará arroz, harina ecológica, setas, aceite,
panes, vino, verduras y un largo etcétera, todo ‘made in’ Cinco Villas
