El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) será la sede de un curso teórico-práctico centrado en el sector de las plantas aromáticas y medicinales (PAM), programado para los días 18 y 19 de junio. Esta actividad, parte de las Jornadas de Estudio de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA), busca proporcionar una visión aplicada del sector, abordando temas como el cultivo, la recolección silvestre y la transformación de productos naturales.
**Contenido del curso y metodología**
El curso, que tendrá una duración total de 11 horas, combinará exposiciones teóricas con apoyo visual y demostraciones prácticas. Los asistentes podrán interactuar con material vegetal y equipos de destilación, además de participar en dinámicas que facilitarán la identificación y uso de diversas especies. La formación será impartida por Juliana Navarro y David Gimeno, investigadores del departamento de Ciencia Vegetal del CITA, y contará con la colaboración de Astrid van Ginkel, asesora técnica de FITOMON.
**Relevancia del sector en España**
El sector de las plantas aromáticas y medicinales en España tiene un notable potencial debido a su diversidad climática y riqueza florística. Con más de 300 especies silvestres utilizadas en distintos ámbitos, España se posiciona como uno de los países europeos más relevantes en este sector. Sin embargo, enfrenta desafíos como la escasez hídrica y la necesidad de tecnificación. Los interesados en participar en el curso pueden obtener más información a través de la web de las jornadas o contactar a la secretaría administrativa por correo electrónico o teléfono.
